ハムづくりの職人・中橋義雄氏の代表作であるハムシリーズのポークハム。発色剤や調味料などを最小限にとどめ、肉の表面には食塩や香辛料をすりこみ、低温で5日間熟成させる「乾塩法」という製法で仕上げた逸品だ。国産の豚モモ肉の旨味が凝縮され、豚肉本来の風味と食感が味わえる。お中元など日頃の感謝を伝えるギフトにふさわしい。
中橋義雄ポークハムギフト
5,100円～
「信州アルプス牛」は、黒毛和種の父牛とホルスタイン種の母牛を主に交配して生まれた1代限りの子牛を、信州の豊かな自然のなかで丹精込めて育てた“和牛の美味しさを受け継ぐ”牛肉だ。キメ細かく柔らかなロース肉で、ステーキ用に仕立てている。とろける肉質とうまみが堪能でき、日頃の感謝を伝えるギフトにもふさわしい。
信州アルプス牛
信州アルプス牛ロースステーキ
6,480円
冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水、認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信州和牛。その中で、長野県独自の美味しさの基準「信州プレミアム牛肉」として認定された牛肉だ。脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れている。適度な霜降りのサシが入った、キメが細かい肩ロース肉の濃厚な味わいをぜひ堪能してほしい。
信州プレミアム牛肉
信州プレミアム牛肉肩ロース焼肉用 350g
6,480円
信州のブランド肉を堪能できる詰め合わせセットだ。特製タレが香るプレミアム牛肉のプルコギや、ワインなどで下味をつけたオレイン豚のサムギョプサルに加え、秘伝のタレに漬けたみゆきポークを用意。福味鶏は生姜香るジンギスカンと、骨付きモモ肉のバジルソテーの二品に仕上げている。5つの贅沢な味を一堂に楽しめる、至福の一箱。
信州プレミアム牛肉
信州ブランド 焼肉セット
7,560円
長野県農協直販オリジナルのローストビーフ。信州産牛肉のモモ肉のみを使用し、筋を丁寧に取り除いて形を整えたあと、食塩・香辛料・調味料だけで味付けされている。ネットに詰め「真空調理法」を応用した調理法でつくられており、鮮やかでジューシーな仕上がりになっている。お祝いやギフトとしても喜ばれる逸品。
信州産ローストビーフセット【S-50B】
5,400円
