職人・中橋義雄氏の代表作であるハムシリーズのポークハム。国産の豚モモ肉を使用しており、ハムづくりに必要な発色剤や調味料などを最小限に抑えている。肉の表面には食塩や香辛料をすりこみ、低温で5日間熟成させる「乾塩法」という製法で仕上げた逸品。豚肉の旨味が凝縮され、豚肉本来の風味と食感が味わえる。
職人 中橋義雄シリーズ
中橋義雄ポークハムギフト
5,100円～
職人・中橋義雄氏の代表作であるポークハムと焼豚のセット。どちらも国産の豚モモ肉を使用しており、こだわりの味を守り続けてきた名品だ。ポークハムは旨味が凝縮された、豚肉本来の風味と食感を堪能でき、焼豚は醤油ベースのタレと豚肉の旨味が絶妙に調和している。お中元や誕生日などの特別なギフトに最適だ。
職人 中橋義雄シリーズ
中橋義雄ハムギフト【N-50Z】
6,720円～
脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れた「信州プレミアム牛肉」のロース肉。冷涼で豊かな風土とアルプスの清らかな水、認定農場の厳密な生産管理によって育てられている信州和牛だ。独自の美味しさ基準をクリアしたブランド肉で、適度な霜降りのサシが入り、キメが細かく、濃厚な味わいをしゃぶしゃぶやすき焼でぜひ堪能してほしい。
信州プレミアム牛肉
信州プレミアム牛肉ロースすき焼用
8,100円
「信州アルプス牛」は、黒毛和種の父牛とホルスタイン種の母牛を主に交配して生まれた1代限りの子牛を、信州の豊かな自然のなかで丹精込めて育てた“和牛の美味しさを受け継ぐ”牛肉だ。キメ細かく柔らかなロース肉で、ステーキ用に仕立てている。とろける肉質と旨味が堪能でき、日頃の感謝を伝えるギフトにもふさわしい。
信州アルプス牛
信州アルプス牛ロースステーキ 400g
6,480円
長野県農協直販オリジナルのローストビーフ。信州産牛肉のモモ肉のみを使用し、筋を丁寧に取り除いて形を整えたあと、食塩・香辛料・調味料だけで味付けされている。ネットに詰め「真空調理法」を応用した調理法でつくられており、鮮やかでジューシーな仕上がりになっている。お祝いやギフトとしても喜ばれる逸品。
信州産ローストビーフセット【S-50B】
5,400円
