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    グルメ

    【レシピ】つくり置きでアレンジ自在!一晩寝かすだけの「塩豚」

    2020.06.03

    朝・昼・晩の自炊が連日続くと、料理のレパートリーもマンネリ化してきてますよね。そこで今回は、つくり置きしておくとさまざまな料理に使える「塩豚」のつくり方をご紹介。

    なんと材料は豚肉と塩だけ!  料理初心者でも失敗せずに簡単につくれるので、ぜひ挑戦してみてください。

    Recipe:KANA YAGI

    材料(つくりやすい分量)

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    豚肩ロース塊肉……600g
    塩(あれば自然塩)……小さじ2(12g 肉の重量の2%)

    つくり方

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    1)豚肉全体に、塩をまんべんなくすり込む。

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    2)キッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。
    3)冷蔵庫で一晩おく。
    4)2日目にペーパーを外し、ラップに包んで保存する。冷蔵庫で5日保存可能。それ以上になる場合は冷凍する。

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    5)使う分だけ切って焼けば、旨味たっぷりの塩豚のできあがり!

    塩豚のアレンジ

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    塩豚のアレンジは自由自在。半熟ゆで卵と一緒にご飯にのせれば塩豚丼に。

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    パンにも合うので、塩豚トーストもオススメです。

    そのほか、細かく切ってペペロンチーノや焼きそばに入れたり、ラーメンにのせたり。あらゆる料理にマッチするので、ぜひチャレンジしてみてください!

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