グルメ
【レシピ】つくり置きでアレンジ自在！
一晩寝かすだけの「塩豚」
2020.06.03
朝・昼・晩の自炊が連日続くと、料理のレパートリーもマンネリ化してきてますよね。そこで今回は、つくり置きしておくとさまざまな料理に使える「塩豚」のつくり方をご紹介。
なんと材料は豚肉と塩だけ！ 料理初心者でも失敗せずに簡単につくれるので、ぜひ挑戦してみてください。
Recipe：KANA YAGI
材料（つくりやすい分量）
豚肩ロース塊肉……600g
塩（あれば自然塩）……小さじ２（12g 肉の重量の２％）
つくり方
１）豚肉全体に、塩をまんべんなくすり込む。
２）キッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。
３）冷蔵庫で一晩おく。
４）2日目にペーパーを外し、ラップに包んで保存する。冷蔵庫で5日保存可能。それ以上になる場合は冷凍する。
５）使う分だけ切って焼けば、旨味たっぷりの塩豚のできあがり！
塩豚のアレンジ
塩豚のアレンジは自由自在。半熟ゆで卵と一緒にご飯にのせれば塩豚丼に。
パンにも合うので、塩豚トーストもオススメです。
そのほか、細かく切ってペペロンチーノや焼きそばに入れたり、ラーメンにのせたり。あらゆる料理にマッチするので、ぜひチャレンジしてみてください！
