干物が得意な三陸宮古かれい専門店干物が得意な三陸宮古かれい専門店

干物が得意な三陸宮古かれい専門店

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干物に適した国産7種を扱う
カレイ一筋の専門店

北日本の主要なカレイの漁場とアクセスが良く、乾いた風が吹く三陸宮古。干物の加工に適したこの立地で、カレイ一筋に取り組んできた。山陰で学んだ技法と三陸特有の干物文化を組み合わせた独自の製法で、塩角のないコク旨の一夜干しカレイをつくり続けている。市場評価の高い王道の魚種から、ほかでは食べられない商品も多数。

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