にんべんnet倶楽部
1699年創業の鰹節専門店
こだわりの食品が揃う
創業から300年以上の鰹節専門店、にんべんが運営するネットショップ。安全、安心にこだわり、美味しくて香り豊かな食材や食品を提供している。味、香り、風味にこだわった本格派の本枯鰹節をはじめ、便利なかつお節削りぶしや顆粒だし、つゆの素、ドレッシングなど、普段の料理をぐっと引き立てるアイテムに出合えるはずだ。
厳選素材にこだわった 味と香りを極めた本格だし素材GOURMET
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プロの料理人も認める味
本枯鰹節薫る味だし本枯鰹節
薫る味だし 8g×13袋（かつお、かつおと昆布、焼あご入り）
1,080円～素材を生かすために熱をかけない風味保持製法で、だし本来の味と香りを極めた逸品。国内産の本枯鰹節、木桶仕込みの下総醤油、自然風と太陽光がつくったクリスマス島の塩、北海道産昆布を使用している。調味済みなので、忙しいときにも重宝。手軽にひきたてのだしの香りと、料理店のような本格的な味が再現できる。
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素材だけを使用した
テトラ型のだしパック
素材薫るだし（かつお） 10g×10袋
918円お鍋にポンと入れるだけで、香り高く透き通ったシャンパンゴールドのだしが簡単にひける、だしパック。本格的な和食をつくりたくても時間がないという方や、健康のために塩分を控えただしを日常的に使いたい方にストックしてほしい。化学調味料・食塩無添加だから、赤ちゃんの離乳食にも安心して使える。
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自然の風味にこだわった
溶けやすい顆粒だしNIHONBASHI
金色の鰹だし 100g
864円「金色(こんじき)の鰹だし」は、サッと溶けやすい、顆粒タイプのだし。時間のない人や、和食初心者でも本格的な味わいの料理をつくれる優れものだ。原料には、鰹節専門店のにんべんが厳選した本枯鰹節、しいたけ、昆布を使用しており、コク深く風味豊かに仕上がっている。化学調味料不使用だ。
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本節から削りぶしまで 巧みの技を自宅で再現GOURMET
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削る楽しさもたまらない
今日から我が家も本格派にんべん
特吟味本節 290g
3,283円熟練の鰹節職人が、精魂込めてつくりあげた自信作の「特吟味本節」。だしは料理の基本だから、本物にこだわってほしい。削るひと手間をかけるだけで、いつでも豊潤な味わいと繊細な香りを楽しめる。ラップなどで包んで冷蔵庫に入れれば、保存もできる。こだわりの贈り物としてもオススメの逸品だ。
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本節を楽しむための必需品
桐製の本格的削り器にんべん
鰹節削り器
14,300円鰹節は「客の顔を見てから削れ」といわれるほど、味と香りが移ろいやすい繊細な食べ物。美味しく味わうための秘訣は、使う量だけを使うたびに削ることだ。この削り器は、新潟県燕三条市の鉋（かんな）を装着し、防音、防虫効果に優れた桐箱で覆った名品。自分で削って、本節の繊細な味と香りを実感してほしい。
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削りたての風味を閉じ込めた
小分けフレッシュパックNIHONBASHI
本枯鰹節物語ソフト削り 2.5g×20袋
1,188円時間があるときは自分で削って、忙しいけれど美味しい削りぶしが食べたいときにはコレ。本枯鰹節の削りたてを、そのまま小分けにしている。血合いを含んだ上品でコクのある味と、口当たりなめらかで豊かな風味が持ち味。かつお節めしやおひたしなど、素材をシンプルに味わうメニューに最適だ。ショップのリピート率ナンバーワン商品。
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樹脂製だから手入れが簡単
透明タイプのスマート削り器にんべん
スマート削り器
11,000円削りたての鰹節を家庭でよりカジュアルに味わってもらうべく開発した新しいタイプの削り器。透明だから、なかが見えて削るのが楽しく、樹脂製だから使用後に簡単に水洗いができる。コンパクトサイズで、食卓やキッチンの邪魔にならないのも嬉しいポイント。カラーは、桜、竹、柿、雪の4色から選べる。
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鰹節だしを使った美味しい調味料 こだわりのつゆの素GOURMET
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原料から見直すことで
より上質な味わいに進化NIHONBASHI
つゆの素特撰 200ml
540円従来品よりも本枯鰹節の配合量を約20％増量し、木桶熟成の下総醤油と合わせた、「つゆの素特撰」。濃いだしをひくことで、すっきりとしながら旨味の濃い、江戸から続く東京らしい味わいに仕上げた。北海道産昆布、種子島産粗糖、沖縄産の塩など、国産原料だけでつくっている。煮物や料理の味つけにも最適だ。
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鰹節の配合バランスを改良
洗練された旨味の白だしNIHONBASHI
白だし特撰 200ml
540円本枯鰹節、鯖節、宗田鰹節の配合バランスと配合量を一から見直して、より香り高く、“だし感”を際立たせた逸品。有機丸大豆の白醤油を使用することで、料理の色を生かす淡色で上品な風合いに仕上げた。薄めるだけで、お吸い物、茶碗蒸し、うどんや鍋などにも大活躍。まろやかな甘みを堪能してほしい。
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本枯鰹節が豊かに香る
どんな野菜とも好相性のたれNIHONBASHI
野菜を美味しく食べるたれ（玉ねぎ） 200ml
540円本枯鰹節の豊かな香りが効いた、「野菜を美味しく食べるたれ」。オニオンソテーの豊かな旨味が広がる「玉ねぎ」、すっきりとした酸味の「黒酢」、さわやかな香りの「柚子」、さっぱりとした風味の「梅」の4種類が揃う。1本で、かける、和える、漬け込む、と色々使えて便利。野菜だけでなく、冷しゃぶなどにかけるのもオススメだ。
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幅広い料理に使えて便利な
グルテンフリー調味料四穀シリーズ
四穀つゆ 300ml
430円一般的なつゆの主原料である、小麦と大豆を使用した醤油の代わりに、ごま、あわ、ひえ、きびからつくられた「四穀しあわせ醤油」を使用した、濃厚タイプのつゆ。雑穀の旨味と鰹節、昆布のだしを合わせたマイルドな味わいが特長だ。麺類をはじめ、煮物など各種料理に幅広く使える。化学調味料、保存料、着色料は無添加。
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美味しさそのまま
嬉しい糖質70%オフつゆの素ゴールドシリーズ
糖質70％オフ つゆの素ゴールド 500ml
595円プレミアムタイプ「つゆの素ゴールド」の品質はそのままに、ワンランク上のロカボ（低糖質）商品を目指して誕生したつゆだ。糖質が気になる方にオススメ。砂糖の置き換えは甘味の質を重視した甘味料を使用し、糖質は70％オフながらも、美味しさを徹底追及した。本醸造有機醤油を使用し、化学調味料は無添加。
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